Экономика фармации Организация Деятельности Аптеки

Компонентные знаки - знаки, предназначенные для информации о применяемых пищевых добавках или иных компонентах, свойствен­ных (или несвойственных) товару.

Пищевые добавки могут добавляться в некоторые лекарственные пре­параты (например, ферментный препарат «Мезим Форте» содержит пищевые красители Е 122 и Е 127) и парафармацевтическую продукцию.

Согласно определению ВОЗ, пищевые добавки - это химические вещества и природные соединения, которые сами по себе не упот­ребляются в пищу, а добавляются в нее для улучшения качества сы­рья и готовой продукции, т.е. с технологическими целями. Пищевые добавки, как правило, не имеют пищевого значения, т.е. они не уча­ствуют в обмене веществ, построении тканей организма. Они нейт­ральны для обмена веществ. Исключение составляют, например, сахарозаменители, улучшающие состояние людей, склонных к полноте или больных сахарным диабетом.

Не следует путать пищевые добавки с биологически активными до­бавками к пище! Биологически активные добавки к пище или БАД (к ним относятся нутрицевтики и парафармацевтики) служат для изме­нения структуры питания человека и коррекции его здоровья.

Химические названия пищевых добавок зачастую слишком громоз­дки, нечитабельны и трудно произносимы. Для та­ких сложных наименований требуется значительная площадь носите­ля, восприятие другой информации затрудняется; химические названия, непонятные потребителю, могут отпугнуть его. Кроме того, в разных странах одни и те же добавки могут иметь разные торговые названия, что затрудняет экспертизу документации и сроки сертификации.

Для устранения указанных недостатков Европейским Советом была разработана для пищевых добавок система цифровой Кодификации с литерой «Е» (Европейская). Эта система была апробирована в стра­нах Европейского сообщества. С незначительными изменениями эта система была включена в Кодекс ВОЗ-ФАО для пищевых продуктов как Международная цифровая система кодификации пищевых добавок - INS (International Numbering System) и рекомендована для использования.

Современное пищевое производство не могло бы существовать без пищевых добавок. Продукты, не содержащие пищевые добавки, сто­ят гораздо дороже и встречаются гораздо реже в супермаркетах. В настоящее время в мировой практике в качестве пищевых добавок разрешено использовать около 500 различных веществ, не считая огромного количества различного рода ароматизаторов и некоторых разновидностей комбинированных добавок.

В России разрешено применение более 250 видов пищевых доба­вок. Согласно международным и российским законам на этикеточ­ных надписях любых пищевых продуктов (в том числе парафармацевтических) должен быть представлен их полный ингредиентный состав, в том числе и по примененным пищевым добавкам.

В России в настоящее время Институтом Питания запрещено при­менение трех пищевых добавок: Е 121 (краситель); Е 123 (краситель); Е 240 (консервант). Продукты, содержащие пищевые добавки с та­кими номерами, реализации на территории РФ не подлежат.

Не должны содержать ароматизаторов, консервантов и стабили­заторов биологически активные добавки (парафармацевтики) для де­тей первых трех лет жизни!

Любая из пищевых добавок, прежде чем попасть в продукт питания, проходит многочисленные экспериментальные исследования на раз­ных видах животных и их потомстве на ее безопасность для человека. При этом допустимая доза пищевой добавки, безопасность которой подтверждена современными методами исследования, уменьшается еще не менее чем в 100 раз. Т.е. предусматривается гарантия безопас­ности продукта с пищевой добавкой даже в тех случаях, если он бу­дет употребляться в пищу каждый день в течение всей жизни (70-80 лет). Контролирует эту систему специальный Международный коми­тет экспертов ВОЗ, который дает рекомен­дации национальным организациям, отвечающим за применение пищевых добавок в своих странах. Вновь появившиеся сведения о пищевых добавках доводятся до стран-производителей.

Россия ужесточает требования к некоторым пищевым добавкам.

Если Вы в группе риска, то узнайте все про сахарный диабет - причины диабета и его диагностика, профилактика, лечение и осложнения сахарного диабета, а также правила питания при сахарном диабете на медицинском портале "Здоровая тема".

Экономика фармации